南瓜濃湯好好喝－秋天的風涼爽靜謐

Jun 26 Sun 2011 22:27
南瓜濃湯好好喝

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◎南瓜濃湯

材料：南瓜1顆、白果1碗、翡翠1碗、香菇3朵、素火腿2片、白玉菇5朵、紅蘿蔔半條、荸薺5顆、香菜少許

調味料：鹽1/2小匙、香菇粉1小匙、太白粉適量

作法：

1.荸薺、紅蘿蔔、白玉菇切丁後燙熟；素火腿、香菇切丁備用。
2.南瓜去皮蒸熟，用果汁機打勻後倒入鍋中煮滾，再將素火腿、香菇、荸薺、紅蘿蔔、白玉菇、白果、鹽、香菇粉入鍋再煮滾，

接著用太白粉水勾芡後，加入翡翠及香菜略煮即可。